Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Декабрь 2012    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Помощники сайта
Официальная за месяц . Deskjet 1000 gps навигаторы киев.
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.


Общее описание

Шампиньон » Особенности шампиньона : Общее описание
Шампиньон относится к классу базидиальных грибов, порядку шляпочных, семейству пластинчатых, роду агариковых (Agaricus). Род Agaricus насчитывает много видов шампиньона, но наибольшее значение имеет шампиньон двуспоровый, называемый садовым, или обыкновенным, шампиньоном. Его ботаническое название Agaricus bisporus (Lange) Sing. Различают еще четырехспоровый шампиньон — Agaricus bitorguis (Quell) Sacc, который известен в Болгарии как летний шампиньон.

Общее описание
Читать далее
Просмотров: 3893 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Плодовое тело

Шампиньон » Особенности шампиньона : Плодовое тело
Плодовое тело является органом размножения, на котором образуются споры гриба. В благоприятных условиях из спор прорастают многоклеточные нити — гифы, которые образуют мицелий. Цикл развития шампиньона включает следующие стадии: спора — мицелий — плодовое тело — спора. Мицелий плотно охватывает субстрат, и его трудно отделить от него. В нем накапливаются запасы питательных веществ, необходимых для образования плодовых тел.

Если субстрат однороден, то мицелий развивается равномерно. Гифы мицелия (сначала паутинистые) имеют серебристо-белесую окраску. Постепенно паутинистый мицелий грубеет, отдельные гифы соединяются друг с другом (анастомозы) и образуют белый нитевидный мицелий, который пронизывает субстрат также в различных направлениях. Если нитевидный мицелий образуется без исчезновения паутинистого, то это свидетельствует о том, что в вегетативном теле гриба накопились резервные питательные вещества и он готов к плодоношению. Как только мицелий достигнет слоя покровного материала, он начинает расти вверх главным образом за счет удлинения гиф. На нитевидном мицелии в слое покровного материала (над субстратом) образуются завязи будущих плодовых тел. Они представляют собой небольшие узлы грибной ткани диаметром несколько миллиметров. При их увеличении нитевидные образования мицелия утолщаются и превращаются в белые шнуровидные тяжи (ризоморфы) толщиной до 3 мм. Этот мицелий называют тяжистым: он имеет двойное назначение — вместе с нитевидным мицелием служит в качестве проводящей ткани для доставки питательных веществ к плодовым телам и выполняет механическую функцию, связывая увеличивающиеся плодовые тела и мицелий. После отрыва плодовых тел тяжистый (шнуровидный) мицелий отмирает.
Читать далее
Просмотров: 3381 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Требования температурному режиму

Шампиньон » Особенности шампиньона : Требования температурному режиму
Шампиньон предъявляет определенные требования к условиям выращивания. Для его развития не нужен свет, поскольку шампиньон является бесхлорофилльным растением. Более того, сильный свет отрицательно влияет на развитие шампиньона, так как он нагревает воздух в шампиньоннице и снижает его относительную влажность. Кроме того, свет стимулирует развитие некоторых вредителей — грибных комариков и мух.

Требования температурному режиму
Читать далее
Просмотров: 4966 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Требования к влажности

Шампиньон » Особенности шампиньона : Требования к влажности
Большие требования шампиньон предъявляет к влажности питательной среды и относительной влажности воздуха в шампиньоннице. Во время прорастания мицелия субстрат должен содержать 60 — 65 % влаги, а относительная влажность воздуха должна быть свыше 90 %. В период плодоношения влагосодержание питательной среды должно составлять не менее 50 — 55%. Резкие колебания температуры и влажности воздуха отрицательно влияют на развитие шампиньона.

Требования к влажности
Читать далее
Просмотров: 3765 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Субстраты

Шампиньон » Особенности шампиньона : Субстраты
Классическим субстратом для шампиньона является специально приготовленный полуразложившийся конский навоз. Шампиньон плохо развивается как в хорошо разложившемся навозе, в котором микробиологические процессы протекают слабо, так и в свежем навозе, который может саморазогреваться до температуры выше 30 °С или выделять аммиак и другие ядовитые для шампиньона газы. Основное значение в питании шампиньона имеют углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Из азотных соединений гриб использует белки, пептоны, аминокислоты и аммонийные соли. Для развития шампиньона необходимы и такие элементы, как калий, магний, сера, фосфор, железо и кальций. Чтобы обеспечить получение высоких урожаев, все перечисленные вещества и элементы должны находиться в субстрате в определенном соотношении.

Оптимальная величина рН питательной среды (субстрата) для шампиньонов близка к нейтральной (6,5—7,5).
Читать далее
Просмотров: 3962 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Шампиньонницы

Шампиньон » Пригодные для выращивания помещения : Шампиньонницы
Под шампиньонницу может быть использовано любое помещение, которое отвечает требованиям шампиньона к факторам роста и развития. При любительском» выращивании шампиньонов соблюдения этого условия вполне достаточно. Однако при товарном производстве шампиньонница должна приносить и доход. Это условие предполагает, что грибовод должен иметь больше познаний как в технологии выращивания, так и в экономике этого производства.

Шампиньоны можно выращивать под открытым небом, в пещерах и в самых различных помещениях, которые, в свою очередь, подразделяются на подземные и наземные.
Читать далее
Просмотров: 4967 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Подземные помещения

Шампиньон » Пригодные для выращивания помещения : Подземные помещения
Это могут быть заброшенные каменоломни, катакомбы, бомбоубежища, бункеры и подвалы под частными и общественными постройками. Такие помещения имеют некоторые преимущества: они изолированы от внешних воздействий; в них сравнительно легко поддерживать постоянные условия микроклимата; зимой их можно проветривать естественным путем, а при необходимости нетрудно и отапливать.

Однако подземные помещения имеют и серьезные недостатки, некоторые из них имеют очень большие размеры и холодны; большинство нельзя проветривать естественным путем в течение теплых сезонов года из-за недостаточной разницы температуры воздуха; другие недоступны для транспортных средств, третьи трудно дезинфицировать и т. д. Обширные подземные помещения часто невозможно разделить на самостоятельные участки, и субстрат приходится загружать поэтапно. В таком случае трудно как поддерживать оптимальные условия микроклимата, необходимые для развития культуры, так и проводить профилактические мероприятия. Особенно большую опасность с профилактической точки зрения представляют рассыпанные частицы использованного субстрата, когда нагруженные транспортные средства передвигаются мимо площадок с вновь заложенным субстратом, это обусловливает задержку сбора урожая и, следовательно, потери производственного времени. Число оборотов культуры в таких помещениях в среднем не превышает 1,5 в год.

Подземные помещения
Читать далее
Просмотров: 3495 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Вентиляция подземных помещений

Шампиньон » Пригодные для выращивания помещения : Вентиляция подземных помещений
Вентиляция подземных культивационных помещений в холодное время года осуществляется сравнительно легко и естественным путем. Согласно закону физики о воздушной конвекции, если температура двух соседних воздушных слоев различается, они размещаются один под другим — более теплый воздух является более легким и поднимается вверх. Так, в холодный сезон теплый отработанный воздух в шампиньоннице поднимается вверх и удаляется из помещения через вентиляционные устройства, а на его место поступает свежий, но холодный воздух. Правильно определяя количество и производительность вентиляционных устройств, а также время, в течение которого их держат включенными, можно регулировать температуру и чистоту воздуха в шампиньоннице.

Однако летом подземные помещения, в которые воздух поступает через вентиляционные шахты, нельзя проветривать естественным способом. Холодный воздух из таких помещений можно удалить только с помощью вытяжных вентиляторов или путем нагнетания свежего воздуха. Последнее проводится с помощью перфорированного воздуховода, который равномерно распределяет свежий воздух по всему помещению, или с помощью воздуховода с одним отверстием, который направляет свежий воздух в наиболее удаленные от шахты приточной вентиляции места. Если грибовод оснащает шампиньонницу специальной вентиляцией, то он должен обратиться за советом к инженеру, который разработает соответствующий технический проект.
Читать далее
Просмотров: 3042 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Наземные помещения

Шампиньон » Пригодные для выращивания помещения : Наземные помещения
Обычно используют для этого старые толстостенные постройки - хлева, конюшни, свинарники, сараи, фабрики, казармы, обычные дома и т. п. Сюда следует включить остекленные и пленочные теплицы и популярные в Болгарии летние шампиньонницы с покрытием из полимерной пленки, которые грибоводы строят в полу горных и горных районах Болгарии.

Если для производства шампиньонов приспосабливают остекленные теплицы, то возникает опасность конденсационных явлений в зимний период. Конденсации водяных паров и иссушения гряд можно избежать только теплоизоляцией стен и укрытием теплиц соломой, слоем стиропора или стекловаты. Так как устройство изоляции обходится дорого, то в Болгарии шампиньоны в теплицах выращивают только в осенний период.

Конденсация, хотя и в незначительной степени, может появиться на перекрытии любого наземного помещения, особенно если оно изготовлено из бетонных плит. Капли воды, которые падают, как дождь, на верхние гряды стеллажей, иногда их полностью “затопляют”. Этого можно избежать путем дополнительной изоляции плит перекрытия слоем шлака, древесными стружками, соломой и другими материалами. В крайнем случае дополнительно оборудуют каплеуловитель из полимерной пленки, который монтируют над стеллажами и с помощью которого отводят воду на проходы шампиньонницы.

Наземные помещения
Читать далее
Просмотров: 3343 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Плодохранилища с искусственным охлаждением

Шампиньон » Пригодные для выращивания помещения : Плодохранилища с искусственным охлаждением
Плодохранилища с искусственным охлаждением, которые используются часто только в течение 4—5 месяцев в году, при незначительном их переоборудовании, прежде всего системы вентиляции, осенью и в течение части зимнего периода можно использовать для производства грибов.

В этом отношении в Германии и Польше накоплен богатый опыт, который с успехом можно использовать и в других странах.

Плодохранилища с искусственным охлаждением
Читать далее
Просмотров: 3712 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Предыдущая  <<  1 2 3 ... 10 11 12  >>  Следующая
Синхронный .
© 2008-2009 Идея и поддержка black_dante
 Рейтинг@Mail.ru