Наиболее простой гриб для выращивания
28 июля 2013 21:17
Наиболее простой гриб для выращивания Рис. 1 Способы инокуляции отрубков: а в просверленные отверстия б на торцевую поверхность в в клиновидные углубления Вешенка обыкновенная представляет собой один из самых перспективных видов грибов, подходящих для искусственного выращивания. Она отличается рядом преимуществ по сравнению с другими видами культивируемых грибов. В частности, для неё характерны короткий цикл развития мицелия до плодоношения, высокая урожайность, устойчивость к бактериальным, грибным и вирусным заболеваниям, способность без ухудшения внешнего вида и качества переносить долгое хранение и транспортировку, высокие вкусовые и питательные свойства плодовых тел.
Плюсы выращивания грибов
27 марта 2013 16:37
Плюсы выращивания грибов В России с давних времён грибные блюда являлись привычными и составляли большую часть рациона. Но дикорастущих грибов с годами становится все меньше, и применение их становится все опаснее из-за содержания вредных для человека веществ. Поэтому неспроста появляется интерес к искусственному выращиванию грибов шампиньона, вешенки, зимнего гриба, кольцевика и др. По пищевым достоинствам грибы часто превосходят овощи и даже мясо. Они содержат в себе 3,0 8,0 белков по сухому весу, 3 5 углеводов, 0,5-4,5 жиров, витаминов и экстрактивных веществ около 50. Много в грибах присутствует и минеральных солей.
