Технологии приготовления субстрата
В данном разделе будут рассмотрены три технологии приготовления субстратов, наиболее широко применяемые в коммерческом грибоводстве.
Чем питается вешенка на субстрате
Вешенка в природе растет на древесных субстратах и приспособлена к питанию рас¬тительными полимерами на основе целлюлозы и лигнина. Содержание азота в древесине небольшое, поэтому вешенка очень эффективно использует весь доступный в субстрате азот.
