Засолка груздей профилактика грибных отравлений
17 октября 2014 17:30
Грибы сортируют и очищают, обрезают ножку и два-три дня вымачивают в холодной воде. Воду меняют не реже одного раза в сутки. После вымочки грибы откидывают на решето и укладывают в бочку, переслаивая их пряностями и солью. Грибы накрывают салфеткой, кладут подгнетный кружок и груз. Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем грибов уменьшается примерно на одну треть. Над кружком должен появиться рассол. Если в течение двух суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20 25 дней грибы можно подавать к столу.
Как выращивать опенок летний на приусадебных участках?
27 апреля 2013 09:04
Как выращивать опенок летний на приусадебных участках? Опенок летний можно выращивать и на приусадебных участках, и на грядках, которые расположены в притененном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Для выращивания гриба лучше применять свежеспиленную древесину лиственных пород осину, липу, березу, иву, древесину старых плодовых деревьев и пни. При заблаговременной ее заготовке древесину вымачивают, а потом распиливают на отрезки длиной около 25 см, диаметром не менее 15 см и не более 25 см. Подготовленную древесину заражают грибницей опенка летнего, как правило, двумя способами. Способ I Грибницу аккуратно раскладывают на торцевую поверхность отрезка.