Новая технология требует больших затрат труда в период сбора урожая, поскольку этот период является более коротким, а урожаи бывают на 60—100% выше по сравнению с урожаями при примитивной технологии. Плодовые тела мельче, чем при старой технологии, а это также требует значительных затрат труда как при сборе урожая, так и при обрезке ножек.
Задержка со сбором урожая при первых обильных трех волнах плодоношения приводит к удлинению ножек и более раннему раскрытию шляпок, что снижает экономические результаты, так как цены на грибы с раскрытыми шляпками бывают более низкими.
Для экономии времени при покровном слое достаточной глубины перед третьей волной плодоношения очистку покровного слоя от остатков ножек, а также засыпку ямок, образовавшихся при съеме грибов, можно не проводить, но ямки, образовавшиеся при съеме больших групп грибов, нужно засыпать. Однако ни в коем случае не следует пропускать очередной полив, так как завязи второй волны плодоношения формируются еще до того, как убраны грибы первой волны плодоношения, а третьи — до того, как будут убраны грибы второй волны плодоношения. Если полив производить позднее, то струей воды и песчинками от покровного слоя можно повредить завязи плодовых тел. Грибовод должен учитывать также требования конкретного штамма, который он выращивает.
