Наиболее распространено выращивание шампиньонов. Об этом и поговорим.

В теплое время года шампиньоны можно выращивать на грядах, а вот в холодное - только в закрытых помещениях. Необходимо поддерживать температуру не ниже 12 градусов, а влажность должна быть в пределах 85-90%. Большое преимущество в том, что шампиньоны можно выращивать без света, поэтому удобно это делать в подвалах или землянках.
В качестве питательно среды делают специальную смесь из навоза и соломы. Все должно быть свежее, т.к. от этого напрямую зависит рост грибов. Субстрат этот готовят где-то за месяц до закладки в гряды. На 1 т навоза потребуется около 250-300 кг соломы. Смесь необходимо перемешать и поставить куда-нибудь, чтоб не попадала вода и солнечные лучи. На 1 т компоста добавляют 3 кг сульфата аммония для ускорения разложения. Периодически все это помешивают, чтобы добиться равномерности: каждые 5 дней вилами переворачивают слои.

Во время первого перемешивания добавляют 30 кг гипса, немного увлажняют. Через дней 25 субстрат будет готов. Он будет в виде коричневой однородной массы. Для выращивания в помещениях удобно применять деревянные ящики. Помещаем в них субстрат.

Осталось только посадить грибы. Для этого необходимо в специальном магазине купить споровые грибницы. Грибницы бывают навозные в банках, либо зерновые в бутылках. Навозную грибницу разламывают на кусочки по 3 см, примерно, и укладывают на глубину 5 см в субстрат на расстояние друг от друга 20 см, в шахматном порядке. Зерновую грибницу высаживают так: поднимают 3 см субстрата и рассыпают зерна равномерно на поверхность, а затем сверху кладут компост обратно.

В первое время роста поддерживают температуру в помещении где-то 28 градусов Цельсия. Дней через 10 температуру снижают до 20 градусов, поверхность субстрата засыпают грунтов высотой 2-3 см. Затем температуру выдерживают около 15 градусов. Через 35-40 дней появятся первые шампиньоны. Плодоношение будет длится порядка 3 месяцев. После этого необходимо все операции повторять заново.

редакция сайта gribam.ru