Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Август 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Помощники сайта
Автотранспорт . . .
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.

Здравствуйте уважаемые пользователи
 (голосов: 180)
Наверное, нет такой книги о грибах, которая не содержала бы цитат из произведений С. Т. Аксакова, заме­чательного русского писателя, знатока природы, с его романтиче­скими описаниями лесных полян, щедро покрытых белыми грибами, или молодого березняка с обяза­тельными черноголовыми подбере­зовиками и красноголовыми подоси­новиками, притаившимися в траве, и, конечно, ельника с груздями и ры­жиками — главными русскими гри­бами.
Разумеется, такие поэтические кар­тинки — не единственная причина особой поивязанности к грибам на Руси, привязанности, ставшей древ­ней национальной традицией. Испо­кон веков грибы у нас были серьез­ным подспорьем в питании, осо­бенно, когда картошку в России еще не знали, а от репы только животы раздувались и никакой сытости не наступало. Кроме того, бочки с соле­ными и мешочки с сушеными гриба­ми морем и сушей вывозились в Ев­ропу, и эта торговля приносила не­малые барыши — вместе, правда, с дегтем и воском, тоже, можно ска­зать, выходцами из леса. Но лирическое отношение к грибам у нас все же осталось, и каждый вспомнит, как, найдя на полянке се­мейку крепеньких молодых борови­ков, не спешил их сорвать, а сначала полюбовался ими, посетовал, что не захватил с собой фотоаппарат, и, только насмотревшись на счастли­вую находку вдоволь, отправил ее в лукошко.
Однако жизнь диктует свои законы. И за солнечной полянкой с трога­тельно поблескивающими в лучах восходящего солнца шляпками вол­нушек и чернушек неумолимо поднимаются промышленные корпу­са шампиньонных цехов, где во влаж­ной, душной темноте на бесконечных многоярусных стеллажах растут ис­кусственно выращиваемые на наво­зе бледные и с виду ничем не при­мечательные шампиньоны, такие же безликие альбиносы, как и цыплята-бройлеры. Их уже много, их развитие управляемо, они сравнительно де­шевы, и не нужно идти за ними куда-то влес,—они сами пришли к нам. Рви без лишних эмоций — и в корзину. Семейка маслят в молодом сосняч­ке — это хорошо, но сотни кило­граммов шампиньонов на одном стеллаже, согласитесь, куда лучше с экономической точки зрения! Подсчитано, что выход говядины при ее производстве современными ме­тодами составляет приблизительно 63,5.кг сухого белка на 1 га в год. Рыбоводство, этот новый развива­ющийся метод производства белка, может дать 567,5 кг с 1 га в год. А многие грибоводческие предприг ятия в настоящее время получают 67-78 т сухого белка с 1 га обраба­тываемой поверхности в год! Искусственное разведение грибов приобретает в мире все большее значение. В их производстве сейчас занято свыше 150 тыс. человек, а урожай одних только шампиньонов в 1998 г. превысил 2 млн т и имеет тенденцию к быстрому росту. В пригородных овощных хозяйствах почти всех крупных городов России и стран СНГ выращивают шампиньо­ны, особенно в зимнее время, когда
нет дикорастущих грибов. Под Мос­квой, Санкт-Петербургом, Киевом, Одессой и т. д. созданы и круглый год успешно работают специали­зированные цеха по производству шампиньонов. Например, такой мощный современный цех, напоми­нающий по внешнему виду ангар, можно увидеть в АО «Московский» неподалеку от столицы России. Грибницу для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] этих цехов выращива­ют в специальных лабораториях, оснащенных самым современным оборудованием.
Но не только промышленным спосо­бом в технически оснащенных цехах можно выращивать съедобные гри­бы. Их можно с успехом культивиро­вать и на собственном садовом или приусадебном участке, помимо при­вычных нам овощей, фруктов и ягод. И этим стоит заниматься, учитывая, что грибы не только вкусны, но и со­держат значительное количество белков, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ. К тому же, обладая невысокой калорийностью, они отвечают современным требова­ниям к питанию.
И еще один важный момент: грибы, выращенные в искусственных усло­виях, — это экологически чистый про­дукт, в то время как природные на­капливают в себе соли тяжелых ме­таллов и различные пестициды, применяемые в борьбе с вредителя­ми и болезнями сельскохозяйствен­ных и лесных растений. Если еще лет 10 назад мы обращали внимание грибников-любителей на возмож­ность сбора съедобных грибов, рас­тущих на газонах городских садов, парков, скверов, то теперь предо­стерегаем от этого. Не рекомендует­ся также собирать грибы и вдоль ав­тострад, и даже в рощах и лесах, рас­положенных вблизи промышленных предприятий или примыкающих к по­лям, где сельскохозяйственные рас­тения обрабатываются гербицидами. Наконец, искусственное выращива­ние грибов отчасти решило бы проб­лему отходов сельского хозяйства и лесной промышленности. Многие культивируемые съедобные грибы растут на субстрате из соломы, лузги подсолнечника, опилок, льняной и конопляной костры, стеблей кукуру­зы и т. д. После сбора урожая грибов использованный субстрат, пронизан­ный грибницей, оказывается обога­щенным съедобным грибным белком и становится хорошей кормовой до­бавкой для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] сельскохозяйственных животных, а также для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] обогащения органическими веществами почвы под садовыми и огородными культу­рами. Таким образом, выращивая съедобные грибы, мы работаем по безотходной технологии. Иметь свежие грибы на садовом или дачном участке, в приусадебном хо­зяйстве или на небольшой ферме очень заманчиво. И это вполне ре­ально.
Вблизи дома можно вырастить лет­ний опенок, вешенку, экзотический японский гриб шиитакэ, сморчок, зимний опенок, или фламмулину бархатистоножковую, кольцевик и даже шампиньон. А если на участке есть лесные деревья — березы, оси­ны, сосны или ели, то можно полу­чить хоть и небольшой, но все же приятный урожай белых грибов, под­березовиков или подосиновиков и даже рыжиков.
Технология выращивания большин­ства грибов разработана достаточ­но хорошо как для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] промышленного, так и для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] любительского культиви­рования.
При выборе гриба прежде всего нуж­но определить, каким субстратом для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] его выращивания вы располага­ете. Шампиньон, например, требует приготовления компоста на основе конского, коровьего или бройлерно­го помета в смеси с соломой. Коль­цевик нуждается в соломе, льняной костре или других сходных матери­алах, т. к. в природе растет на расти­тельных остатках. Вешенка, шиита­кэ, летний и зимний опенки растут в природе на древесине, поэтому их можно выращивать как на древесных отрезках, так и на субстратах из опи­лок лиственных пород. Однако урожайность этих грибов на опилках невелика.
Лучше всего их выращивать или на смеси спилок с соломой, подсолнеч­ной лузгой, или только на чистой со­ломе, лузге, костре льна или коноп­ли, стержнях от початков кукурузы и т. д., что обеспечивает хорошие урожаи, составляющие 17-30% от веса влажного субстрата. Все перечисленные выше грибы можно выращивать и в открытом грунте. Исключение составляет лишь зимний опенок. В отличие от вешен-ки, летнего опенка и шиитакэ, кото­рые растут на мертвой древесине, зимний опенок следует выращивать только в закрытом помещении, т. к. он является древесным паразитом и представляет определенную опас­ность для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] деревьев в вашем саду, особенно для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] ослабленных плохой перезимовкой или обильным плодо­ношением. Выращивают зимний опе­нок в банках или пакетах на смеси ли­ственных опилок с различными до­бавками.
Кроме летнего опенка и сморчков, для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] успешного выращивания нужен хороший посадочный материал в ви­де стерильной зерновой грибницы. Ее грибовод-любитель сам пригото­вить не сможет. Но эта проблема вполне решаема. Как известно, спрос рождает предложение. Прак­тически все производители грибни­цы вешенки, а таких сейчас много по всей России, имеют стерильные культуры перечисленных грибов. И если поступит заказ, они вполне могут приготовить для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] вас по­садочный материал соответству­ющего гриба на зерне. Установить контакт с таким предприятием, наи­более подходящим вам территори­ально, лучше всего через ТОО «Шко­ла грибоводства» (тел. в Москве 684-04-60 или 04-30), где подскажут, куда лучше обратиться. Что касается летнего опенка и смор­чков, а также некоторых других лес­ных грибов, то получить посадочный материал можно непосредственно на месте их роста в природе, о чем рассказано в соответствующих раз­делах книги.
Хочется надеяться, что все сказанное привлечет внимание фермеров и других сельских жителей, а также го­рожан-дачников к выращиванию съе­добных грибов у себя на участках. Именно им адресована эта книга, ко­торая, однако, преследует не только узкопрактические цели. Прежде чем съедобные грибы придут в ваш сад как его полноправные жители, мы хо­тим поближе познакомить вас не только со способами их выращива­ния, но и с их строением,особеннос­тями роста и развития. Это в какой-то степени облегчит вам работу, по­зволит более осмысленно, грамотно выполнять технологические приемы культивирования, отчего в значи­тельной степени зависят ваши успе­хи в грибоводстве.

Здравствуйте уважаемые пользователи





Главная Просмотров: 16784
13 апреля 2008
Комментарии (3)
© 2008-2013 Black Dante
 Рейтинг@Mail.ru