Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Апрель 2009    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Ссылки
 


Advert

Основные принципы успешного культивирования вешенки
 (голосов: 1)
Основные принципы успешного культивирования вешенки


Производство субстрата должно быть отделено от помещения для выгонки грибов
В одном отдельном строении готовят субстрат и осуществляют засев мицелием субстратных блоков, в другом, лучше на расстоянии, субстрат инкубируют и из субстратных блоков выгоня­ют плодовые тела грибов. Перемещение субстрата из субстратного цеха в камеры культивации осуществляют через улицу. При невозможности выделить два отдельных помещения для производства грибов следует разделить площадь сплошной капитальной перегородкой на две части. Одну использовать для субстратного цеха, другую - для камер культивации. Между этими площадями не должно быть внутренней двери. Такое разделение предотвратит заражение субстрата наиболее вредоносными плесенями (в основном из рода триходерма), которые могут развиться внутри грибовод-ческого комплекса, попадая через воз­дух или через одежду людей из камер культивации в "чистую зону", где производят засев субстрата мицелием. Споры слабоконкурентных плесеней (пеницилл и мукор) в изобилии содер­жащиеся в соломе и других компонентах субстрата не так опасны, но в большом количестве существенно замедляют рост мицелия вешенки.

Субстрат должен быть влагоёмким, но проницаемым для воздуха
При изготовлении субстратных блоков большого размера и при использовании питательных добавок особенно важна хорошая проницаемость для воздуха. В субстратном блоке не должно быть свободной воды, он должен быть равномерно влажным, но не мокрым. Особенно трудно избежать переувлажнения субстрата при гидротермической обработке. Лишняя вода должна стечь с субстрата. Иногда для этого требуется выдерживать субстрат на фазе отекания воды целые сутки или более.

Мицелий надо покупать только у проверенных производителей
Мицелий от новых поставщиков нужно сначала проверять на небольшой партии субстратных блоков. После получения мицелия проверьте с помощью термометра, не перегрелся ли он в пути. Температура в центре пакета не должна превышать 20°С. Не должно быть черных и зелёных пятен внутри пакета. Внутри пакета на разломе недопустимо наличие ярко-оранжевого порошистого мицелия. Не должно быть запаха гнили и аммиака. Допустимо лишь небольшое количество желтого эксудата вешенки и связанного с ним пожелтения мицелия. Хранить мицелий нужно при температуре от 0°С до +4°С (в холодильнике, но не в морозилке). При температурах выше +4°С срок хранения зернового мицелия сокращается. Во избежание перегрева мицелия, пакеты, пока они не охладились после трансортировки, нельзя складывать без воздушных промежутков между ними даже в холодильник. А при комнатных температурах мицелий должен находиться в виде отдельно лежащих пакетов. Срок его хранения при этом снижается до нескольких дней.

Поддержание стабильного микроклимата
На фазе роста плодовых тел вешенка очень любит свежий влажный ("осенний") воздух. Она легко переносит суточные колебания температуры, например, ночью +10°С, а днем +16°С, но средний за сутки оптимальный для плодоношения уровень температуры, влажности воздуха и концентрации С02 должен сохраняться. Относительная влажность воздуха должна быть выше при высоких скоростях движения воздуха в камере. Обычный режим влажности воздуха в период плодоношения - в пределах 80-90%.

Вешенка Просмотров: 99 Автор: rudoy 27 января 2009 Комментарии (0)

Еще новости

Добавление комментария
Имя:
Email:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить код
Введите код:





© 2008-2009 Идея и поддержка black_dante
 Рейтинг@Mail.ru