Логин: Пароль:

Каталог грибов
  • Съедобные грибы
    

Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Сентябрь 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Помощники сайта
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.

Субстрата для выращива­ния
 (голосов: 9)
В качестве субстрата для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращива­ния вешенки можно использовать отходы сельскохозяйственного про­изводства: солому злаковых культур (пшеницы, ржи, ячменя, овса, про­са), лузгу семян подсолнечника, стебли и стержни початков кукурузы, мякину, опилки, стружки и др. Необходимо проследить, чтобы эти отходы не были поражены плесе­нью, иначе они станут источником инфекции, все это входит в технологию выращивания грибов
Перечисленные выше отходы мож­но смешивать в разных пропорциях, что дает возможность грибоводам-любителям, с одной стороны, экспе­риментировать и, с другой — рацио­нально использовать отходы своего подсобного хозяйства. Субстрат измельчают до размера крупных опилок (можно с помощью соломорезки). Затем к нему добавля­ют 2% (от веса) молотого из-вестня-ка, 2% гипса, 0,5% карбамида, 0,5% суперфосфата и воду (до влажности 75%). Для ускорения плодоношения и увеличения урожая дополнительно вносят пивную дробину или отруби. Все эти добавки должны составлять не более 10% веса субстрата. После этого субстрат пастеризуют. Пастеризация проводится путем вы­держивания его в течение 2-3 ч при температуре 80-90 "С в емкостях, пригодных для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] сушки, с перемешива­нием. Можно также в небольшом по­мещении обработать субстрат па­ром, поддерживая в нем температу­ру до 55-60 °С в течение 12 ч. Грибоводы-любители, выращиваю­щие вешенку в небольших количе­ствах, могут обрабатывать субстрат, заливая его кипятком в емкостях и выдерживая укрытым 2-4 ч. Затем воду сливают, субстрат подсу­шивают до нужной (70-75%) влажно­сти. В этом случае перечисленные выше добавки вносят после терми­ческой обработки. Еще один способ пастеризации субстрата — это наполнение им мешков (сетчатых, пластиковых или из мешковины) и размещение их в емкостях, куда подается пар или горячая (80-90 °С) вода. Время об­работки — 6-10 ч.

Существенной при всех способах является термическая обработка субстрата в технологии выращивания грибов для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] устранения кон­курирующих плесеней. Вообще возможны разные варианты под­готовки субстрата для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращива­ния вешенки этим способом.

После термической обработки пастеризованный субстрат следует постепенно охладить и после этого перенести к месту посадки. Для вы­ращивания вешенки субстрат можно помещать в пластиковые мешки, ящики, вазоны и другие емкости, раз­меры которых могут быть разнооб­разны; оптимальные размеры меш­ков или ящиков — 40 х 40 х 20 см. Количество субстрата должно быть таким, чтобы он не пересыхал слиш­ком быстро, — 5-15 кг. Субстрат слегка уплотняется. Очень важно сохранить его чистоту при укладке в емкости для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращивания грибов. Посадку грибницы вешенки прово­дят после охлаждения субстрата до 25-28 °С. Мицелий вносят, равномерно размешивая его с субстра­том, на глубину 10-15 см из расчета 5-7% от веса субстрата: при мень­шем содержании мицелия зараста­ние субстрата затягивается и возни­кает опасность распространения конкурирующих плесеней. Можно вносить зерновую грибницу в пастеризованный охлажденный субстрат до наполнения им емкос­тей для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращивания. В этом случае пастеризованный субстрат равно­мерно перемешивается со стериль­ной грибницей (те же 5-7% грибницы от веса субстрата), и затем смесь помещается в емкости для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращи­вания грибов. В этом случае обеспе­чивается более быстрое и равномер­ное зарастание субстрата. При та­ком способе внесения грибницы особенно важно соблюдение чистоты в помещениях, где производится эта процедура.
Мицелий вешенки хорошо растет и развивается в помещении, где под­держивается температура 20-25 °С и относительная влажность 90%. Свет в это время не нужен. Через 3-5 дней поверхность субстрата
должна покрыться беловатым сло­ем мицелия. Через 8-10 дней при строгом соблюдении технологии весь субстрат приобретет вначале светло-коричневую окраску, а затем переплетется белыми гифами гриб­ницы, что будет свидетельствовать о начале ее созревания. При разрастании мицелия нужно 1-2 раза в сутки измерять темпера­туру в толще субстрата. При ее повы­шении до 28 °С и более помещение следует очень хорошо проветрить. К концу периода созревания мице­лия, который длится примерно 20-30 дней, переплетенный мицели­ем субстрат превращается в плотный однородный блок. Эти блоки в поли­этиленовых мешках или других емкостях переносят в так называе­мое вырастное помещение, где под­держивается температура 12-15 °С и осуществляется доступ света. Можно оставить культуру вешенки в том же помещении, если есть воз­можность обеспечить снижение температуры и доступ света. Вешен­ка лучше плодоносит при вертикаль­ном расположении блоков, поэтому их обычно укладывают в штабели высотой 80-100 см и шириной 40-60 см (нужно предварительно вынуть блоки из полиэтиленовых мешков). Между блоками в штабелях оставля­ют свободное пространство шириной 90-100 см для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] удобства ухода и сбо­ра урожая. Способ укладки блоков за­висит от помещения. Блоки из полиэтиленовых мешков можно и не вынимать, но тогда, что­бы грибы образовывались со всех сторон блока, в мешках на рас­стоянии 3-4 см (по другим опытным данным — 10-15 см) по вертикали и горизонтали нужно проделать отвер­стия диаметром 1 -2 см или сделать
с вертикальным подвешиванием вертикальные или крестообразные надрезы в пленке для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выхода обра­зовавшихся плодовых тел. Некото­рые грибоводы укрепляют удлинен­ные блоки в полиэтиленовых меш­ках вертикально на металлических стержнях или подвешивают их ряда­ми. В ящиках и вазонах грибы появ­ляются на верхней, открытой повер­хности субстрата. Ящики также можно устанавливать на торец, так, чтобы грибы образовывались как бы на вертикальной стенке. Для стимуляции плодообразования в этот период можно выдержать суб­страт, пронизанный мицелием ве­шенки, в течение 2-3 сут при темпе­ратуре 3-5 °С. Эту процедуру лучше всего провести перед тем, как пе­ренести заросший мицелием суб­страт в вырастное помещение. Од­нако этот прием необязателен. Влажность воздуха в помещении во время плодоношения нужно поддер­живать в пределах 80-100%. Для этого при температуре 12-16 °С до­статочно 1-2 поливов в сутки пола и частично стен помещения. Если ока­жется, что блок вынутый из полиэти­ленового мешка, немного подсох с поверхности, то его можно слегка увлажнить из лейки или шланга с распылителем.
В последние годы получила распро­странение технология выращивания вешенки, когда блоки из мешков не вынимаются и поливы помещения практически не производятся, так как в субстрате содержится доста­точное для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] образования грибов ко­личество влаги. Влага хорошо со­храняется под пленкой. В этом слу­чае поливы в помещении производят только в случае подъема температу­ры воздуха выше 18-20 °С для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] ее снижения.

Вешенка Просмотров: 5534
13 апреля 2008
Комментарии (0)
© 2008-2013 Black Dante
 Рейтинг@Mail.ru