Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Апрель 2009    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Ссылки
 


Advert

Условия микробиологической ферментации
 (голосов: 0)
Компостирование — спонтанно возникающая микробиологическая ферментация. Микроорганизмы — бактерии и низшие грибы, которые ее вызывают, — широко распространены в природе и в больших количествах содержатся в навозе и растительных отходах. Достаточно создать в этих материалах благоприятные условия для развития микроорганизмов, и они начнут быстро размножаться.

Микроорганизмы, развивающиеся в субстрате, можно разделить на 3 группы:

1. Бактерии, размножающиеся при низкой температуре — ниже 20 °С.

2. Мезофильные микроорганизмы — актиномицеты и некоторые грибы, которые развиваются при температуре 20—30 °С и погибают при температуре выше 40—45 °С.

3. Термофильные микроорганизмы — прежде всего плесени, которые развиваются при температуре 45 — 60 °С.

Качественный субстрат получают главным образом благодаря жизнедеятельности термофильных микроорганизмов. Микроорганизмы первых двух групп создают необходимые условия для жизнедеятельности микроорганизмов этой группы.

Доказано, что благоприятная ферментация в конском навозе протекает при достаточном доступе воздуха, а также при содержании в нем 1,6—2,4% общего азота (в расчете на сухое вещество) и 70% воды. Наличие в компостируемой массе свободного аммиака в начале процесса благоприятствует ферментации, так как только в условиях щелочной среды (рН 8—8,5) синтезируются наиболее ценные для шампиньонов питательные вещества. Опытами доказано, что в процессе микробиологического компостирования никакое другое основание не может заменить аммониевое. Другим условием, необходимым для начала микробиологической ферментации, является температура в исходном материале, которая должна быть выше 5 °С.

В начале ферментации развиваются микроорганизмы, которые нуждаются в более низкой температуре питательной среды. Как следствие их деятельности, температура в субстрате повышается и тем самым их развитие подавляется, размножаются новые, более теплолюбивые микроорганизмы. Однако температура в субстрате может достигнуть предела, при котором микроорганизмы погибают и создаются условия для протекания химических процессов, преимущественно процессов обугливания.

Грибовод должен знать теорию процессов микробиологической ферментации. Лишь тогда он сможет производить высококачественный субстрат.

Истчоник:

Шампиньон » Компостирование Просмотров: 99 Автор: admin 31 января 2009 Комментарии (0)

Еще новости

Добавление комментария
Имя:
Email:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить код
Введите код:





© 2008-2009 Идея и поддержка black_dante
 Рейтинг@Mail.ru