Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Ноябрь 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Помощники сайта
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.

Краткая технология выращивания опят
 (голосов: 7)
Краткая технология выращивания опят


В искусственных условиях культивируют опенок зимний (Flammulina velutipes) и опенок летний (Kuehneromyces mutabitis). Это разные грибы, относящиеся к разным родам и семействам. Объединяет их то, что это дереворазрушающие грибы, растущие обычно на мертвой древесине, валежниках многих лиственных пород деревьев.
Субстрат

В качестве субстрата для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] выращивания опенка летнего и опенка зимнего используют пни и свежесрубленную древесину лиственных пород деревьев. Можно также их культивировать как вешенку на различных растительных остатках. Это может быть подсолнечная лузга или опилки лиственных пород деревьев.
Подготовка субстрата

Если в качестве субстрата используют пни или отрубки тополя, ивы, осины, липы и других пород деревьев с мягкой древесиной, то их заготавливают весной или осенью, так как в это время влажность древесины оптимальная. В свежесрубленной древесине содержится необходимое количество влаги (60-80%), и она не заселена другими дереворазрушающими грибами, конкурентами опят. Древесные отрезки заготавливают за 5-7 дней до их инокуляции (посевом) мицелием. В случаи подсыхания древесных отрезков перед инокуляцией их замачивают в течении 2-3 дней, но переувлажнение не желательно, так как при избытке влаги рост мицелия гриба прекращается. При выращивании опят на пнях отпадает необходимость раскорчевки: за 5-8 лет, в зависимости от размеров пня, опенок сделает это за вас.

При использования в качестве субстрата подсолнечной лузги или опилок применяют пастеризацию при температуре 60°С в течении 12 часов, постепенно, в течении двух суток, снижая ее до 45°С.
Инокуляция (посев) и проращивание мицелия

Расход зернового мицелия при выращивании на древесине составляет 0,1% от веса сырой древесины. Инокуляцию проводят путем внесения грибницы в надпилы или насверленные отверстия в древесине при этом кору желательно не снимать. Затем в течении 4-5 месяцев мицелий осваивает субстрат. В это время необходимо поддерживать температуру в пределах 15-20°С и влажность около 90%.

При выращивании на лузге или опилках после термообработки субстрат фасуют в стеклянные банки или другую тару, наполняя ее на 2/3 объема, влажность субстрата не должна превышать 65-70%. Сразу вносится мицелий из расчета 3-4% от веса субстрата. Проращивание мицелия ведут при температуре 22-24°С. Через 18-25 дней субстрат полностью обрастает мицелием.
Плодоношение

Для формирования качественных грибов необходимо поддерживать температуру в пределах 11-18°С, влажность 75-85%, освещенность 100-200 люкс в течении 11 часов ежесуточно и приток свежего воздуха. Плодоношение проходит "волнами". Всего снимают до трех волн плодоношения, общая урожайность может составлять 20-30% от массы субстрата.

Плодовые тела опенка летнего и опенка зимнего обладают приятным ароматом при кулинарной обработке. При употреблении в пищу они оказывают благотворное воздействие на организм так как нормализуют обмен веществ.

Источник: ukrmiceliy.donbass.com

Опята Просмотров: 3720
27 января 2009
Комментарии (0)
© 2008-2013 Black Dante
 Рейтинг@Mail.ru