Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Ноябрь 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Помощники сайта
: Пленка для упаковки
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.

Опенок зимний, зимний гриб или фламмулина бархатистая
 (голосов: 22)
Опенок зимний, зимний гриб или фламмулина бархатистая


Исключительно древесный гриб. Растет большими группами на пнях и ослабленных деревьях, чаще на тополях, ивах, осинах, клене. Появляется обычно поздней осенью в конце октября, а в южных районах в декабре, январе. Массовое развитие длится и зимой во время оттепелей, часто под снегом до устойчивых морозов. Шляпка гриба небольшая, диаметром 2-10 см, слизистая, медово-желтая, в середине более темная, при высыхании блестящая. Пластинки слегка желтоватые, редкие, широкие, почти свободные. Ножка цилиндрическая, плотная, вверху светлая, внизу бархатистая темно-коричневая, почти черная. Мякоть толстая, мягкая, желтовато-белая, приятного вкуса. Отличный съедобный гриб, имеющий особенно высокую питательную ценность. Содержит биологически-активные вещества, в связи, с чем является важным объектом медицинских исследований.

В настоящее время зимний гриб, как вешенку и опенок летний, выращивают как в открытом грунте, так и в регулируемых условиях. При этом в качестве субстрата используют отрезки здоровой древесины и пни тополя, ивы, клена и других лиственных пород. Для быстрого и надежного засева древесины удобно использовать стерильный мицелий, выращенный в виде брусочков длиной 5 см. Одна упаковка вмещает 20 таких брусочков. Работают с ним чистым пинцетом или используют часть пленки от упаковки внутреннюю (чистую) ее сторону.

На той части подготовленного отрезка, которая будет заглубляться, включая и боковой срез, сверлят 3-10 отверстий глубиной 6 см, в зависимости его диаметра. В отверстия вносят по брусочку мицелия и плотно закрывают увлажненными, чистыми ватными или бумажными пробками для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] предохранения от заражения посторонней микро- и макрофлорой. После их вкапывают засеянным концом в открытый грунт на 2/3 длины, располагая вертикально и выбирая затененные места под пологом деревьев, кустов, крыши. Более простым способом заражения древесины грибницей является закладывание мицелия слоем 5-10 мм или нескольких брусочков мицелия на прикрытое обильно увлажненной соломой или сеном дно ямки.




Отрезок древесины устанавливают на мицелий свежим срезом и присыпают землей. В этом случае необходимым условием является распиливание древесины в день посадки. В противном случае один из боковых срезов каждого полена необходимо обновить, срезав диск толщиной 3-4 см, который устанавливают загрязненной стороной на дно ямки и на него наносят обильно увлажненный небольшой слой соломы или сена, мицелий и далее поступают, как описано выше. В случае использования длинного отрезка древесины большого диаметра, его вкапывают, располагая горизонтально на 2/3 диаметра, а стерильный мицелий вносят в высверленные отверстия в большем количестве в его нижнюю, заглубляемую часть.

Можно мицелий внести проще, на дно траншеи. Но для[not-group=1,2,3,4] [/not-group] этого дно траншеи сначала изолируют сплошным тонким слоем увлажненной соломы или сена, и на него равномерно наносят мицелий. У бревна снимают узкую полосу коры и очищенной стороной укладывают на мицелий. При благоприятных условиях первые грибы появляются осенью в небольшом количестве. Наибольший урожай следует ожидать на второй и последующие годы.


При подготовке древесины в осеннее и зимнее время, засеянные поленья размещают в сырых и теплых подвалах, накрывая поленницы слоем соломы или кусками пленки, что способствует сохранению влаги и лучшему развитию грибницы. В мае древесину с уже прижившейся грибницей высаживают в открытый грунт, теплицы, размещают в грибницах. Уход за высаженными отрезками состоит в поливе почвы вокруг них в сухую погоду.


Плодовые тела появляются после первых заморозков.

Для искусственного выращивания зимнего гриба используют смесевые субстраты: опилки, резку из сена и соломы, отруби, отходы обмолота зерновых и технических культур. Увлажненным субстратом плотно затаривают 1 л стеклянные банки с завинчивающимися крышками до 0,8 их объема, увлажняют до 80-85%, прикрывают крышками или плотно наполняют пластиковые пакеты. Стерилизацию проводят любым известным способом. Один брусочек мицелия чистым пинцетом вносят в охлажденный субстрат, частично заглубляя его в субстрат, приподнимая на некоторое время крышку. Выдерживают при температуре 20 - 22°С, 30 - 40 суток до полного зарастания субстрата. Затем банки переносят в помещение с температурой 10-12°С и влажностью 95-100%. После образования зачатков плодовых тел крышки снимают и при достаточном освещении и вентиляции выращивают грибы до достижения длины плодовых тел 12-14 см. Влажность воздуха при росте грибов должна быть максимальной.


Срок хранения мицелия в герметичной упаковке не менее 1 года при комнатной температуре

Опята Просмотров: 4235
27 января 2009
Комментарии (0)
© 2008-2013 Black Dante
 Рейтинг@Mail.ru