Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Логин: Пароль:

Каталог грибов
Подробнее о шампиньоне
Подробнее о вешенке
Другие грибы
Грибная тема
Популярные статьи
Опрос
Друзья, чего не хватает на сайте?

Каталога грибов
Сортировка грибов на ядовитые и нет
Больше статей по выращиванию грибов
Больше рецептов
Больше статей на окологрибную тематику
Другое
Мне все нравится
Архив
Июль 2012 (2)
Март 2009 (63)
Январь 2009 (205)
Апрель 2008 (51)

Календарь
«    Ноябрь 2012    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Помощники сайта
 


Advert

Выращивание
грибов Вешенка

Реальный Домашний Бизнес
для Одного Человека, Семье
или Коллективу.


Хранение сушеных грибов

Переработка и хранение грибов в домашних условиях » Сушка грибов : Хранение сушеных грибов
Сушеные грибы очень гигро­скопичны: впитывают влагу из окру­жающего воздуха, легко сыреют и плесневеют. Кроме того, они быстро усваивают посторонние запахи. По­этому сушеные грибы следует хра­нить в сухих, хорошо проветривае­мых помещениях и лучше всего во влагонепроницаемых мешочках или в плотно закрытых стеклянных и металлических банках. Хранить в тканевых мешочках сушеные грибы не рекомендуется, так как они мо­гут отсыреть.
Читать далее
Просмотров: 1309 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Сушка на газовой плитке и дру­гих нагревательных приборах

Переработка и хранение грибов в домашних условиях » Сушка грибов : Сушка на газовой плитке и дру­гих нагревательных приборах
Су­шить грибы на плитке можно в не­сложном приспособлении, предло­женном инженером А. Лукьяновым. Для его изготовления используют 4 пятикилограммовые жестяные банки из-под сельди. Одна банка с вырезанным верхом будет служить теплоносителем, а у других трех вырезают дно и крышку, остав­ляют только ободки. По бокам этих ободков проделывают отверстия, ку­да вставляют спицы из дюралюми­ниевой проволоки диаметром 3— 4 мм или березовые и сосновые лучинки.


Сушка на газовой плитке и дру­гих нагревательных приборах
Читать далее
Просмотров: 1365 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Сушка в духовке

Переработка и хранение грибов в домашних условиях » Сушка грибов : Сушка в духовке
Предвари­тельно следует сделать 2—3 решет­ки по размеру духовки с таким рас­четом, чтобы их устанавливать вме­сто противней. Решетки делают из крупноячеистой проволочной сетки.
Разложив подготовленные гри­бы на решетки, ставят их в духов­ку, где температура должна быть 60—70°С. Сушат их с приоткрытой дверцей, чтобы воздух в духовке все время циркулировал.
Читать далее
Просмотров: 1122 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

Сушка в русской печи

Переработка и хранение грибов в домашних условиях » Сушка грибов : Сушка в русской печи
Под­готовленные к сушке грибы раскла­дывают шляпками вниз на решета, плетенки или нанизывают на стщы. Загруженные приспособления сле­дует ставить в печь, когда темпера­тура в ней после топки снизится до 60—70°С. При более высокой температуре начинать сушку не ре­комендуется, так как грибы могут запариться или зажариться, под­гореть и сильно почернеть. При температуре ниже 50°С они сохнут очень медленно, закисают и пор­тятся.
Перед загрузкой грибов под печи надо подмести, чтобы на нем не осталось золы. В момент суш­ки в печи не должно быть ка­кой-либо посуды с пищей или водой.
Если решета или плетенки не имеют ножек, то под них следует подложить кирпичи, поставленные на ребро, чтобы грибы не сопри­касались с подом печи.
Читать далее
Просмотров: 1243 Автор: admin 31 января 2009 Комментариев (0)

© 2008-2009 Идея и поддержка black_dante
 Рейтинг@Mail.ru