Груздь тополёвый, или осиновый (лат. Lactarius controversus) — условно-съедобный гриб рода млечники (лат. Lactarius). Довольно крупный: диаметр шляпки достигает 25-30 см, высота ножки 3-8 см, толщина 2-4 см. Растёт группами, отдельно стоящие грибы попадаются редко.
Шляпка мясистая и плотная, вдавленная в центре, ломкая, у молодых грибов загнута по краям, затем расправляется и часто деформируется под давлением шляпок соседей. Сверху шляпка грязно-белая, иногда с розоватыми концентрическими зонами и пятнами. Пластинки частые, розоватые или кремовые. Млечный сок белый, едкий.
На срезе осиновый груздь в отличие от настоящего цвет не меняет, а шляпка у него без опушения, гладкая. Кроме того, поскольку этот гриб долгое время развивается под землёй, прежде чем выбраться на поверхность, сверху он обильно присыпан землёй и лесным мусором. От скрипицы и перечного груздя отличается цветом пластинок: у них они желтоватые.
Встречается там, где растут тополя, осины или ива. Время сбора — август-октябрь.
Осиновый груздь относят к условно-съедобным из-за его едкого млечного сока, но для засолки он после должной обработки вполне пригоден.
