Как выращивать гриб кольцевик
13 мая 2013 19:51
Как выращивать гриб кольцевик Эти грибы по внешнему виду очень похожи на подосиновики, подберезовики и чем-то напоминают сыроежку. А относятся они к виду строфарии. В лесу они встречаются весьма редко. Кольцевики это малоизвестные съедобные грибы. Они пластинчатые, подобно сыроежкам, однако по форме и цвету похожи на благородные боровики. Цвет мясистой шляпки встречается от серо-коричневого до каштаново-красного, а пластинки у молодого гриба белые. Диаметр шляпки может составлять 20 см, а вес гриба 1 кг. Вкус очень напоминает подосиновик. Питательный субстрат для них подготовить просто.
Засолка груздей профилактика грибных отравлений
17 октября 2014 17:30
Грибы сортируют и очищают, обрезают ножку и два-три дня вымачивают в холодной воде. Воду меняют не реже одного раза в сутки. После вымочки грибы откидывают на решето и укладывают в бочку, переслаивая их пряностями и солью. Грибы накрывают салфеткой, кладут подгнетный кружок и груз. Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем грибов уменьшается примерно на одну треть. Над кружком должен появиться рассол. Если в течение двух суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20 25 дней грибы можно подавать к столу.