Фистончатость края или Рюши
Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
Так и хочется назвать такие плодовые тела красивыми, уж больно они оригинальны... внешне. Да и покупатели часто не против приобрести такой эксклюзивный товар. Но вот продавцы грибов такой восторг не разделяют! Они заинтересованы в том, чтобы товар был хорошо узнаваем и, следовательно, максимально стандартизирован.
Чем питается вешенка на субстрате
Вешенка в природе растет на древесных субстратах и приспособлена к питанию рас¬тительными полимерами на основе целлюлозы и лигнина. Содержание азота в древесине небольшое, поэтому вешенка очень эффективно использует весь доступный в субстрате азот.
