Засолка груздей профилактика грибных отравлений
17 октября 2014 17:30
Грибы сортируют и очищают, обрезают ножку и два-три дня вымачивают в холодной воде. Воду меняют не реже одного раза в сутки. После вымочки грибы откидывают на решето и укладывают в бочку, переслаивая их пряностями и солью. Грибы накрывают салфеткой, кладут подгнетный кружок и груз. Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем грибов уменьшается примерно на одну треть. Над кружком должен появиться рассол. Если в течение двух суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20 25 дней грибы можно подавать к столу.
Выращивание опёнка летнего на плантациях
11 мая 2013 09:16
Выращивание опёнка летнего на плантациях Опенок летний довольно легко культивируется на древесных субстратах. Гриб выращивают на отрезках лиственных пород береза, осина, липа в лесных либо же близких к ним условиях, в лиственных или смешанных насаждениях полнотой около 0,7 0,5 с достаточным увлажнением земли и благоприятными климатическими условиями. Древесина лучше всего подходит свежеспиленная диаметром не менее 15 и не более 25 см. При заблаговременной заготовке за один-два месяца древесину складывают в штабеля, укрывают от пересыхания, а распиливают на отрезки примерно по 25 см непосредственно веред заражением грибницей.
