Russula rubra (Fr.) Fr.

Встречается в различных лес­ных насаждениях, преимуществен­но на песчаной почве, с августа по октябрь.
Шляпка до 10 см в диаметре, мясистая, у молодых грибов выпук­лая, у зрелых — плоская или ворон­кообразная, с волнистым краем, в центре ярко-красная, по краям бо­лее светлая.
Мякоть белая, под кожицей розоватая, очень острого вкуса.
Пластинки приросшие зубцом к ножке, частые, белые, позже свет­ло-охряные, иногда вильчато-раз-ветвленные.
Споры белые, почти шаровид­ные, тонкошиповатые.
Ножка 4—6 см длины, до 2 см толщины, плотная, сначала белая с красноватым оттенком, потом сереющая.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется соленым.